Fermentação lenta
A massa descansa dois dias antes de virar pizza. É o que deixa ela leve, fácil de digerir e com aquele alvéolo na borda.
Garopaba · Santa Catarina
Pizza a casa tua e pizza casa nostra.
Massa de fermentação lenta, forno a lenha e ingredientes escolhidos a dedo. É assim desde 1988 — e continua sendo.
Quarta a segunda, das 18h às 23h
A casa
Trinta e oito anos
fazendo pizza.
Xexeu Antunes fez a primeira pizza em 1988, em São Paulo, aos dezessete anos — depois de sair de Campo Alegre de Lourdes, no sertão da Bahia. Passou por Garopaba em 97, por Porto Alegre em 99, e voltou.
A receita da massa é a mesma desde então: farinha, água, sal, fermento e tempo — muito tempo. Quando perguntam o segredo, ele responde outra coisa.
O cardápio
Escolha o tamanho.
Os sabores vêm depois.
Toda pizza sai do forno a lenha, com a mesma massa. O preço é o do sabor mais caro que você escolher — meia a meia nunca soma duas.
Pequena · 25 cm
Até 2 sabores. Serve uma pessoa com fome, ou duas dividindo.
a partir deR$ 39,90
Grande · 35 cm
Até 2 sabores. A mais pedida da casa, em qualquer época do ano.
a partir deR$ 59,90
Família · 40 cm
Até 3 sabores. Para quatro ou cinco pessoas à mesa.
a partir deR$ 74,90
Calzone · P e G
Fechado, dourado por fora. Salgado ou doce.
a partir deR$ 39,90Por que a massa é diferente
Três coisas que não dá para apressar.
Forno a lenha
Lenha, tijolo e calor de verdade. A pizza assa em poucos minutos e sai com a marca do fogo — coisa que forno elétrico não faz.
O ano no brasão
É quando ele fez a primeira pizza da vida. De lá para cá não parou mais — mudou de cidade, de estado e de casa, e a massa veio junto.
Onde nos achar
Em Garopaba,
de quarta a segunda.
Quarta a segunda, das 18h às 23h
Rod. Abílio Manoel de Lima, km 1 — Garopaba, SC.
Sala 1 · CEP 88495-000